型号 | 食品级 | 主要着色成分 | 辣椒红 |
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产品规格 | 25 | 主要用途 | 着色剂 |
色素含量 | 90% | 来源 | 天然着色剂 |
有效物质含量 | 98% | 执行标准 | GB |
辣椒红
辣椒色素:是以辣椒(Capsicum annuumLinné)的果实为原料,经去籽、制粒、提取、精制而得,主要成分是辣椒红素,可含有食用脂肪或食用油。
主要成分主要着色成分为辣椒红素和辣椒玉红素。
外观:深红色油状液体。
溶解性:易溶于绝大多数油脂和矿物油,不溶于水。
特点:流动性好、色泽鲜艳、着色力强,耐光、耐热性好。
制法:原料→去籽→ 制粒→提取→ 过滤→ 减压浓缩→精制→液体产品
应用范围:果蔬汁(肉)饮料、糕点上彩装、糖果、果冻、果酱、人造黄油、冷冻饮品、腌渍的蔬菜、可可制品、腌腊肉制品、熟肉制品、方便米面制品及膨化食品等。
参考用量:按实际生产需求量添加,参考用量为0.02%~0.2%。
储 存:密封,避光,5~